Суп-пюре "сибирский"

Описание отсутствует.

Картофель - 750 грамм 1 литров уковица, 1 желток, 1 столовая ложка сметаны, соль, петрушка, сливочное масло, гренки из белого хлеба. Картофель очистим, нарезаем, отварим вместе с нарезанной луковицей в подсоленной воде. Горячим протрем через сито, разбавить отваром и ещё дадим прокипеть. Желток взобьем со сметаной и медленно смешаем с супом. положим масло и мелко нарезанную петрушку. подаем с гренками, поджаренными на масле.